鲜味生抽更好。
关于“鲜味生抽和酱油哪个好”的问题，实际上这取决于消费者的口味偏好和使用场合。下面我将详细解答这个问题，帮助大家更好地理解这两种调味品的差异。
首先，我们需要明确鲜味生抽和酱油的定义。鲜味生抽是一种以大豆、小麦等原料经过发酵制成的调味品，它的特点是味道鲜美、色泽淡黄、流动性好。而酱油则是一种传统的调味品，以大豆、小麦、食盐等为主要原料，经过长时间的发酵、酿造而成，味道浓郁、色泽较深。
接下来，我们从以下几个方面比较鲜味生抽和酱油：
综上所述，鲜味生抽在味道、色泽、用途等方面具有明显的优势，更适合现代人的口味需求。当然，这并不意味着酱油没有优势，只是鲜味生抽在更多场合下表现更出色。
以下是几位来自不同二三线城市的老烟民或消费者的真实评价：
李师傅（河南郑州）：我个人更喜欢鲜味生抽，它的味道鲜美，用来凉拌菜特别提味。而酱油味道太浓，有时候会盖过其他调料的味道。
张阿姨（四川成都）：我家的厨房里，酱油是必不可少的。尤其是做红烧肉、炖鸡时，酱油能让菜肴的颜色更加诱人，味道也更加浓郁。不过，鲜味生抽用来炒菜也很不错。
王先生（浙江杭州）：我是个注重健康饮食的人，所以更喜欢鲜味生抽。它的盐分含量相对较低，而且味道鲜美，可以减少盐的使用量，对身体健康更有好处。
赵女士（广东广州）：我是个厨房小白，刚开始学做菜时，总是把握不好酱油的用量。后来发现鲜味生抽味道较淡，更容易掌握，现在做菜都离不开它了。
