答案：面汤放生抽更好。
在烹饪面汤时，生抽因其色泽淡雅、味道鲜美，能够提升汤品的鲜味而不抢夺其他食材的味道，因此更适合加入面汤中。相比之下，老抽颜色较深，味道偏咸且带有独特的甜味，可能会使面汤的颜色变得过于浓郁，影响整体的口感和观感。
下面我们来详细探讨一下生抽和老抽在面汤中的不同作用。
首先，生抽的加入可以增加面汤的鲜味。生抽是一种调味品，主要成分是酱油、盐、糖、酒精等，其中含有丰富的氨基酸，能够与面汤中的其他食材相互作用，提升整体的鲜味。而老抽由于味道偏咸，可能会让面汤变得过于咸重，影响口感。
其次，生抽的色泽较为透明，加入面汤后不会改变汤品的颜色，保持其原有的美观。老抽则颜色较深，加入后会使面汤的颜色变得浓重，对于追求清淡口感的消费者来说，可能会觉得不够清爽。
再者，生抽的味道相对柔和，不会掩盖面汤中其他食材的味道。老抽的味道较为浓郁，可能会与面汤中的其他调味品产生冲突，影响整体的口感。
当然，这并不是说老抽在面汤中没有用武之地。在一些特定的面汤配方中，老抽也可以发挥作用。例如，在制作红烧肉面汤时，老抽可以增加汤品的颜色，使面汤看起来更加诱人。但是，在大多数情况下，生抽是更好的选择。
李先生（河南郑州）：我是个老烟民，平时口味偏重。在煮面汤时，我喜欢放点生抽，味道鲜美，又不影响汤色。老抽味道太浓，不适合我的口味。
张女士（江苏苏州）：我是个面食爱好者，每次煮面汤都会放生抽。生抽的味道柔和，不会抢走面汤的原味。老抽的颜色太深，不适合清淡的面汤。
王先生（四川成都）：我煮面汤时，生抽和老抽都会用。生抽增加鲜味，老抽则用来调色。不过，我更倾向于生抽，因为它能让汤品保持原有的风味。
赵女士（广东广州）：作为一个广东人，我煮面汤时只用生抽。生抽的味道清新鲜美，适合我们追求的清淡口味。老抽味道太重，不太适合我们的饮食习惯。
